ミエルココン・スタッフブログ
三重県津市のゲストハウスウエディング結婚式場

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ご覧頂きありがとうございます！

先日カカオトレースというチョコレートを使った
アントルメ(ケーキやムースなどのデザート)の
コンテストに出場致しました

味はもちろん見た目も重要な
技術と感性を試されるコンテストです
チョコレート好きの私…
これは出場せねば！と 意気込み
迷いなく応募しました

指定のチョコレートをふんだんに使い
ゼラチンを使わず固めたチョコレートムースと
中身にはフレッシュオレンジの皮を使用したゼリー
そして焼きバナナのムースで甘みをプラスした
私好みのチョコレートムースができました！

見た目もたいせつと言うことで飾りチョコレートも
木目調のチョコレートや
湾曲したチョコレートを使用して彩ってみました！

見た目もせっかくこだわったので
写真も綺麗に撮影しなくてはならないのですが
これがわたしは苦手で…
カメラに手こずっているとなんと！
カメラマンの伊藤さんが助けに来てくれました




これらは以前撮影して頂いた写真です
私は伊藤さんが映し出す写真がとても好きなのですが
まさか撮影頂けるとは！

私がアントルメにしたためたコンセプトを汲んで
色味や影の付け方など微調整しながら
奇跡の一枚を撮ってくださいました！



コンテストの結果としては残念なかたちになってしまいましたが
とても楽しかったですし勉強になった時間でした！
来年こそは…リベンジに燃えます！

最後までご覧いただきありがとうございます
次回もぜひ楽しみにしていてください！
厨房スタッフの藤村榛香がお送りしました！