ミエルココン・スタッフブログ
三重県津市のゲストハウスウエディング結婚式場

皿

大きい皿、好きでは無い。

小さい皿、好きでは無い。

常識に囚われたくない。

柄が強い皿、好きでは無い。

時に柄は必要。

色、好きな色はあるけど、食材と合わない。

形、好きな形はあるけど、雰囲気に合わない。

盛り付け側がいて、食べる側がいる、どちらの主張も汲む。

目の前に食材が盛り付けられた皿のことを思う。

目の前に皿に盛り付けられた食材のことを思う。

食材が皿を、皿が食材を、お互いを惹きつけて美しくあってほしい。

利便性だけではない。

皿を通して、食材を通して、人をみる。

 

そんな事を考えながら皿を選ぶ。

厨房　　藤井（でい）