ミエルココン・スタッフブログ
三重県津市のゲストハウスウエディング結婚式場

津の結婚式場ミエルココンのスタッフブログを
ご覧の皆様こんにちは!
本日のブログは厨房スタッフの坂口が
送らせていただきます。

今日はとっても晴天で風もあり過ごしやすい
気候でしたね!
夏なのに涼しいのは嬉しいですよね。

料理人として大切なことは人それぞれ
思ってることは違うと思いますが、
私は包丁研ぎがとても大切だと思います。

料理学校の調理実習で初めて教わったのは包丁研ぎです。
最初のころは、包丁研ぎしかない調理実習がとても嫌で
早く料理の実習がしたいとばかり思っていました。
そんな思いをしていたのが懐かしいです。
必ず役に立つからこそ、包丁研ぎの授業でも
丁寧に教えていただいから今があると思います。
今ではあの時さぼらずしっかり
学んで取り組めてよかったと思っています。

玉ねぎやトマトを切って包丁がどのくらい
切れるか切れないか分かります!笑
私はいつも野菜が切れなくなったら包丁をすぐ研ぎます。
専門の時に買った包丁は今でも大切に使っています!
そしてミエルココンで働いてからも包丁を買いました。
私の相棒の包丁は愛着を持って使っています!
包丁研ぎも立派な仕事だと思って
日々過ごしています!。


(包丁研ぎたてすぐは指を怪我しやすいので
気をつけてします)

おいそがしい中最後までお読みいただき
ありがとうございました。
次回もお楽しみに。
ミエルココン 坂口 みく

三重県津市の結婚式場ミエルココンの
スタッフブログをご覧の皆様 こんにちは

本日は、厨房スタッフの中川がお届け致します。

梅雨に入り雨の日が多くなって来ましたが
皆さまはいかがお過ごしですか?

外にもあまり出られないし、起きて雨が
降っているとちょっと気持ちも下がって
しまいますよね…

しかし、もう少しすれば、夏が来るので
もう少しの我慢ですね!

そんな梅雨の時期ですが、ミエルココンでは
先日ディナーがありました^_^

実はミエルココンでは、2ヶ月に一回
ディナーか、ランチ営業を行なっております!

お料理も結婚式のお料理ではなく、
ランチらしく、ディナーらしい一皿を
考え、作っております!

そんなディナー営業で、僕はお魚料理を
担当させて頂きました^_^

普段の結婚式では、シェフのレシピで
作るのですが、自分で考えた料理を
食べて頂けると嬉しいです^_^

自分のしたかった事を出来て
お客様に喜んで頂けると
料理人でよかったなと感じますね!

そんなディナー営業ですが、今月の29日に
ランチ営業を予定しております!
お時間が合えば是非食べに来てみて下さい!

ランチでは、僕はお肉料理を担当させて頂きます!

下の写真は先日のランチで作ったお魚料理です!



最後までお読み頂きありがとうございます!

ミエルココン 中川拓

三重県津市の結婚式場
ミエルココンのスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは 本日はウェディングプランナーの
遠藤がお届け致します!!

6月半ばに梅雨入りし、雨の日が続きますが
皆様いかがお過ごしですか?
洗濯するのがだいすきな私は浴室乾燥機をフル活用して
毎日過ごしております
便利な機能に感謝です!がやはり
お日様パワーで洗濯物が干せる日が待ち遠しいです…

今年は昨年の梅雨に比べると雨の日が少ない気がします
梅雨の時期にしかできない事をして
雨の日も楽しみたいと思います!
例えば、先日お打合せを行ったお客様は
「これから紫陽花の写真を撮りに行くんです!」と
楽しそうにお話し下さいました
その時期の紫陽花は満開で美しいのできっと
素敵なお写真が残せるのでは無いかと思います!

私は先日ミエルココンで開催しているアフタヌーンティーの撮影を行いました。
ミエルココンの素敵な会場とシェフをはじめとする
厨房チームが特別にご用意するスペシャルデザートと
軽食をより多くの方に知って頂くための写真撮影会

個人的に友人とご飯に行った際に軽く写真は撮りますが
本格的なカメラでの撮影ははじめてだったので
緊張しながら挑みました…
実際に撮影をしてみて 角度を少し変えるだけで
見え方がまたガラリと変わったりしてとても奥深いと
感じ とても勉強になりました
こうした新しい事に沢山チャレンジさせてもらえる
環境に感謝して 私自身確実にレベルアップして
いきたいと思いました!

皆様も是非ミエルココンのアフタヌーンティーへ
お越し下さい! 詳細はミエルココンブログ又は
インスタグラムで発信しております!
チェックしてみて下さいね

最後までご覧頂きありがとうございました

ミエルココン 遠藤未歩(おさむ)

三重県津市にあります、ミエルココンのブログをご覧の皆様
こんにちは!ミエルココンの岡安です。
雨が最近よく降るようになり、これはもうすぐ梅雨かな…と思い
梅雨かなと思うと同時に職業病の私は、「あ!ジュンブライド!」と
思う月になって参りました…6月はたくさんの幸せがある季節です

本日は、表題のことについて書こうと思います!
ミエルココンでは、結婚式のみならず日々いろんなイベントをしております!

この6月は3つのイベントを行っているのでそのご紹介をさせて頂きたく
このブログの筆を執っております!
気になった方はぜひ、ご参加頂きたいと思います

まず、一つ目が以前からブログでご紹介をしているアフターヌーンティ!
こちらは6月中平日限定のイベントとなっておりますが
今もたくさんの予約を頂き、ご満足頂けているお声をたくさんいただきます
本日も、私と以前働いておりました滝本Pの担当させて頂いたお客様が
3年ぶりにミエルココンへ帰ってきてくださり、「懐かしいなー!」
なんて言いながらミエルココンのアフターヌーンティを楽しんでいただけました

実は、お腹に第2子がいらっしゃるマタニティさんで、
本日はマタニティフォトも撮影させて頂きました
私自身も懐かしく、当時のことを思い出すかのように
3人でワイワイお話させて頂いたことがすごく嬉しかったです


そして二つ目が、”ミエルココンランチ営業”です!
これは6月29日(月)に月に1度のランチ営業の開催日です^^
ミエルココンのお料理を気軽に楽しんでいただける
誰でも参加OKのイベントとなっております
こちらも毎回、結婚式を控えているお客様が打合せ後に召し上がって頂いたり
結婚式終えた方やパートナー企業様もいらっしゃって
たいへんにぎわった内容となっております!
気になる方はぜひお問合せ頂ければと思います^^

そして最後に三つ目!
これは、ミエルココンの中にあるお花屋さんとのコラボ企画なのですが
”セオリーフラワー教室”を行っております
・スワッグ ・リングピロー ・ウェルカムボードを作成していただけるイベントです
実際自分の手でお花を触って頂き作成して頂ける実体験のイベントなので
女性を中心にご参加頂く方が非常に多く見受けられます
結婚式終えた方も、周りの結婚祝いや友達へのプレゼントとして
ご参加頂きお渡し頂くのもいいかと思います!

こちらのイベントはすべて予約制となっております
少しでもご興味がある方はお問合せ頂くか
ミエルココンの公式Instagramや公式LINEから発信し
そのままご予約いただけるようにもなっておりますのでチェックしてみてください!

またこのようにブログでもちょこちょこご紹介させて頂いておりますので
そちらもご参考にご覧頂ければと思います!
私も、フラワー教室のリングピロー参加しようかな…と思うほど
見ていてもわくわく楽しそうなイベントなので一押しです!

最後までお読みいただきありがとうございました!
たくさんの方がミエルココンへ遊びに来ていただけますように…^^

ミエルココン 岡安 香奈

三重県津市の結婚式場ミエルココンスタッフ
ブログをご覧の皆様、こんにちわ。

本日は厨房の木村がお送りさして
頂きます。

とうとう東海地方も梅雨に入りましたね。
ジメジメとしていて暑くなり、
マスクもしているので熱中症に
気をつけましょう。

熱中症対策には水分を取りらないと
いけません。

そこで、
自分のおススメは「お茶」です。

えっ?普通。と思うかもしれませんが、
日本のお茶の種類ってすごく多いです。

その土地土地で色々なお茶があり、
アッサリとしていたり、
独特の癖があったり、
香ばしい香りがしたり、
その日の気分によって変えれるのが
いいんです。

特にお気に入りは金沢の
「加賀棒茶」です。
茎の所をじっくりと焙煎しているので、
とても香ばしくてデザートに使っても
とても相性がいいです。
毎年、1年に1回は旅行にいくので
その時に買いだめをします(笑)

オススメのお茶があれば教えて
下さい‼️



余談ですが、実はチョコラートとも
相性がいいんです。
玉露とチョコレート。
一度、お家で試してみて下さい。

最後までお読みいただき
ありがとうございます。



三重県津市の結婚式場
ミエルココンのスタッフブログをご覧の皆様
こんにちは

本日のブログは厨房スタッフの
石井がお届け致します

最近私はおうち時間を使って
チョコペンアートを始めました

職場で先輩方がチョコペンを使って
キャラクターやメッセージなど
とても綺麗に書いているのを間近で
見ていたので
私も書けるようになってみたい
と思い始めました

私は調理の専門学校へ通っていた為
製菓の技術はほとんどありません
ですのでやってみたいと思い始めましたが
簡単にできるものでは
ありませんでした
手が震えてしまったり
まっすぐに線を書くだけでも
とても大変でした

ですが先輩方の見本を近くで
見ることができ
コツを教えて貰い
少しずつ上達してきているのではないかと思います

先日 家族の誕生日があったため
チョコペンアートを書き
手作りのケーキを添えたところ
とても喜んでもらいました

これからも少しずつ
練習していきたいと思っています

そしていつか私のチョコペンアートを
お客様へお届けできたらいいなと
思っています

チョコペンアートだけでなく
はやく先輩方のように
一人前の料理人になれるよう頑張ります



最後まで読んでいただき ありがとうございます

ミエルココン 石井菜月

三重県津市の結婚式場
ミエルココンのスタッフブログをご覧の皆様

こんにちは
本日はギターにはまっています
プランナーの延山がお届け致します!

先日佐藤プランナーとミエルココンで
使っている音楽について
お話をしました

私自身結婚式をお手伝いする際
BGMも担当することがあります

おふたりの進行を見ながら
どういった曲を使おうと考える時間
とても好きです

そしておふたりが選んだ曲の中で
自分の知らない曲があれば
それを聞き
自分の音楽リストにいれています

そしていつのまにかその曲に
はまっております!

たくさんの曲を知ることができるので
とても楽しいです

私は最近
あいみょんの曲をずっと聴いております

実はマリーゴールドが流行した際は
それほど自分の中であいみょんの曲は
聞いておりませんでした

何がきっかけかというと
ギターを習い始めてからです!

あいみょんの曲は
意外とギターでは弾きやすい曲と
教えてもらいました

一曲でも多く弾けるようになりたいので
弾きやすい曲を聴いていたら
あいみょんにいつの間にか
はまっていました!

最近では
毎晩あいみょんの曲を聴いてから寝たり
あいみょんの曲を聴きながら散歩をしてます

いつかあいみょんの曲を
ギターで弾けるようになりたいです!
そしてインスタグラム等で
発信できるよう頑張りますね!

写真は私のマイギターです!
ギターの体験レッスンに行った帰りに
どうしても欲しくなり買いに行きました
自分の行動力に驚いた日でもあります!

最後まで読んでいただき
ありがとうございました

次回もお楽しみに

ミエルココン 延山貴美

三重県津市の結婚式場
ミエルココンのスタッフブログをご覧の皆さま
こんにちは!
本日はウェディングプランナーの小椋が
お届け致します

皆さん 好きな場所はありますか?
私は買い物に行くと
つい 本屋さんに長居してしまいます
私の家族が本好きなためか
幼い頃から私も読書が大好きです
最近はおうち時間で
結婚式に関する本を読むことが増えました

この場をお借りして最近読んだ中で
一冊ご紹介させていただきたい本があります

ブラスでは 河合社長が
『ウェディングプランナーになりたいきみへ』
という本を出版されています
先輩方が手がけた結婚式の模様が描かれています
どんな想いで結婚式に向き合っているのか
文章から想いの熱さが伝わってくる一冊です
読み終えた頃にはきっと心が温かくなると思います

ウェディングプランナーが
結婚式に向ける想いはもちろん
人としてすてきだなと思える考え方など
勉強になる要素がたくさん詰まっています

この本を読んで改めて
自分がプランナーを目指すきっかけとなった想いを
ふりかえることができました
今は始まったばかりですが
はやく先輩方のように
一人前のウェディングプランナーになれるよう
頑張ります!



最後までご閲覧いただき ありがとうございます

ミエルココン 小椋綾菜 (おぐ)

三重県津市の結婚式場ミエルココンスタッフブログを
ご覧の皆様!
おはようございます。
こんにちは。
こんばんは。
いつもにこにこしていますか?

ミエルココン料理長、てつやこと小林です!

最近は、昼夜共に暑くなり夏!と思えるような天気が続いています…
皆さん、マスク等気にかけて着用していると思いますが
水分補給と共に熱中症に気を付けて下さいね。
一方僕は、暑くなってくると釣りが趣味な僕はそろそろ砂浜からキスが釣れる時期になってくるので凄くワクワクしています!

さて、先月の5月30日にミエルココンによるレストランの
ディナー営業を行いました。
結婚式、そしてレストランと似て非となる料理の世界で
こういった両方の形態の料理を作ることができる環境は
やはり、貴重なので気合が入ります!

今の時期に入る美味しい野菜、魚を調べたり、結婚式では難しい調理法や盛り付けなどを調べ考えて…

今でしかできないことや今だからこそできること…
そういった事が見えてきます。
今だからこそ出来ること、それをこれからもやり続ける。
その一つ一つが、今の自分やミエルココンの料理を進化させる事が出来ると思います。
だからこそ、今にしか出来ないことを今しかやるのではなく
継続していく努力がこの時期は大事だと強く感じました!

今月、6月29日の月曜日にミエルココンランチを営業します!
今だからこそ出来ることを継続し、進化したミエルココンの
料理を是非体感して頂きたいです!
ご予約、お待ちしております!

こんにちは 三重県津市の結婚式ミエルココンの
スタッフブログをご覧いただきありがとうございます。

本日はウェディングプランナーの田村がお届けいたします。
近頃はだいぶ気温も上がり、夏らしい気候になってきましたね!
私もお家に帰ると必ずエアコンをかけるようになりました。
最近は自炊を頑張っております。先日は天津飯にチャレンジし、
何とか成功しました^^

そんな私から本日はチャペルで過ごす時間について
お話させていただきたいと思います。
チャペルでは挙式はもちろん、その他に
【ファーストミート】も行いうことが出来ます。







ご存知の方も多いと思いますが簡単に
説明させていただくと新郎新婦がお支度が整った姿を
初めてお互いに見せあう時間をファーストミートといいます。

そこでは改めてご自身の気持ちを伝えて頂くこともできます。
サプライズで手紙やプレゼントをお渡しいただく方もいらっしゃいます。
手紙をお相手に書いたことがない!という方も多いので
人生の節目に改めて書いていただくこともおすすめです!





サプライズを検討されているお客様がいらっしゃれば是非
ご相談ください!

おいそがしい中最後までご覧いただき
ありがとうございます。
次回もお楽しみに☆

田村明香